マザーグース［横浜市保土ヶ谷区新井町／西谷／焼きたてパンの店］

新井町は明治の頃、茶畑の広がるお茶の産地でそんな郷土の歴史に思いを馳せて丁寧に焼き上げたのがその名も「新井ロール」緑茶を生地にたっぷり練りこんで、鹿の子豆を包んだ和風スイートブレッドです。風味もありあっさりして大人の味です。

新井ロール　　　食パン

（この情報は2009年10月現在のものです）

うーさん　40代

（2009/10）

パン作りにはまず、国内産小麦を石臼で挽いたもの等、味にこだわった材料を使用。基本に忠実に丁寧に、そしていつもオリジナリティあるものも追求する探究心も忘れません。季節の変化をパンに取り込むなどの工夫を重ね、マザーグースでしかない限定のパンを作っている店です。

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